Naujienos kraunasi...

Kanadoje J.Valančiūnui maistą ruošęs virtuvės šefas pasirengęs iššūkiams rinktinėje



Kitą savaitę Palangoje prasideda Lietuvos vyrų krepšinio rinktinės pasiruošimo stovykla pasaulio krepšinio čempionatui. Daugiau nei mėnesį truksiančio pasiruošimo etapo metu krepšininkai ne tik lies prakaitą treniruočių salėje, bet ir sužais devynerias kontrolines rungtynes. Šiais metais rinktinėje bus ir vienas naujas komandos narys – komandos narių mityba rūpinsis patyręs virtuvės šefas Svajūnas Jarmala.

Su Jonu Valančiūnu metus Kanadoje gyvenęs ir jam maistą gaminęs šefas, šiuo metu su žmona Inga dirba Vilniuje įsikūrusio viešbučio „Holiday Inn“ restorane „Rib Room“, kuris garsėja savo firminiais šonkauliukais. Pasak Svajūno, jo laukia naujas iššūkis, nes teks dirbti ne su vienu žmogumi, o su visa komanda, kur kiekvieno poreikiai ir norai yra skirtingi.

Specialiame interviu Lietuvos vyrų rinktinės virtuvės šefas Svajūnas Jarmala papasakojo apie savo karjeros pradžią, patirtį su Jonu Valančiūnu, būsimą darbą rinktinėje ir situaciją, kai užsienio valstybėse krepšininkai apsinuodija maistu.

– Nuo ko prasidėjo jūsų karjera? – krepšinionamai.lt paklausė Svajūno.

– Viskas prasidėjo po vidurinės, kai reikėjo įgyti specialybę. Pasirinkimų nebuvo labai daug: servisas, santechnikai arba virėjai. Tuo metu atrodė, kad virtuvė yra geriausia. Mama dirbo panašų darbą – ji buvo konditerė ir pastūmė į tą sritį. Paskui, aišku, buvo tarnyba kariuomenėje. Kai grįžau, tą sferą visiškai buvau metęs, dirbau kitus darbus.

Vėliau, kai Vilniuje atsidarinėjo rimti tarptautiniai viešbučiai, pradėjau dirbti „Radisson Sas Astorija“. Šefas buvo Danijos karalienės asmeninis virėjas, jis užkūrė viduje ugnelę. Viskas klostėsi gerai – potraukis, supratimas buvo, atėjo sėkmė ir rezultatas gavosi teigiamas.

Paskui pradėjau dirbti su sportininkais, konkrečiai su Jonu Valančiūnu. Irgi buvo iššūkis. Kanadoje kartu dirbome metus, buvo įdomu. Sportininkų gyvenimas – mityba, rėžimas, balansas. Jiems svarbu, kad reikiamu metu būtų jėgos, nebūti sunkiam, kad rungtynių metu atsistatymes greitai vyktų – tie dalykai susidėliojo. Rezultatą mačiau kiekvieną dieną, per kiekvienas rungtynes. Stebėdavau ir matydavau, kada jis sunkus, kaip jis juda. Matydavau, kiek turi energijos, ir tada žiūrėdavau, ko reikia daugiau: ar kažką nuimti, ar pridėti, kad būtų rezultatas būtų geresnis.

– Įdomi buvo ta patirtis su Jonu Kanadoje?

– Taip, ta patirtis buvo tikrai labai gera ir labai įdomi. Nebuvo jokių varžymų dėl produktų, jų kokybė buvo kita – tai buvo aukščiausio lygio produktai, iš tiesų buvo malonu.

Paskui vėl pradėjau dirbti restorane. Taip susiklostė aplinkybės, kad grįžau į tą patį darbą, kur dirbau anksčiau.

Dabar – naujas iššūkis: dirbti ne su vienu žmogumi, o su visa rinktine. Truputėlį sudėtingiau, nes yra daug žmonių, visi skirtingi. Visų skirtingi yra poreikiai – kas ką toleruoja, kas ko netoleruoja, kam ko reikia, ką pridėti, ką nuimti. Irgi bus iššūkis. Aš manau, kad tuos dalykus išspręsime, padarysime gerai.

– Kaip atrodys jūsų darbo specifika pasiruošimo ir čempionato metu?

– Pačioje pradžioje, kol komanda bus Lietuvoje, aš aktyviai su jais nebūsiu – dirbsiu prieš komandai atvažiuojant į viešbutį: suderinsiu visus valgymus, visus meniu su norais ir galimybėmis.

Paskui kartu su rinktine vyksiu į Pietų Korėją ir į Kiniją. Ten jau kiekvieną dieną, kiekvieną minutę būsiu pasiekiamas ir dirbsim kartu su rinktine. Tada bus daug lengviau dirbti, nes viskas bus glausčiau.

– Pats tikriausiai negaminsite, labiau koordinuosite virtuvės veiklą?

– Taip, specifika skiriasi: kai dirbau su vienu žmogumi, pats stovėjau prie puodų ir pats viską gaminau. Dabar neįmanoma visko padaryti – komanda didelė. Čia tas pats, kaip vienam žaisti prieš penkis krepšinyje. Koordinuosiu visą virėjų veiklą – bus skirta komanda, kuri gamins maistą. Aš su jais dirbsiu, kad būtų taip, kaip yra sugalvota, kad jie išpildytų tą, ko mes norime.

– Koks turi būti tas krepšininko maisto racionas?

– Labiausiai priimtina, ir turbūt populiariausia, yra vištiena, makaronai ir ryžiai, žuvis būtina. Labai skiriasi maitinimas poilsio dieną, varžybų dieną. Prieš rungtynes, po rugntynių yra vėl kita specifika. Tie dalykai yra įtraukti ir mes jų laikysimės, kad sportininkai jaustųsi stipriau, geriau.

– Krepšininkams per tą ilgą laikotarpį nusibosta vištiena, ryžiai. Ar galima kartais į racioną įtraukti „sunkesnį“ maistą?

– Galima. Aišku, jo neturėtų valgyti kiekvieną dieną. To sunkesnio maisto norisi po varžybų, ypatingai kai prarandi daug energijos, daug kalorijų. Taip pat gali būt prieš poilsio dienas, kai nebus jokių krūvių. Yra galimybė. Vistiek virškinimas vyksta, tie dalykai išsivaikšto per poilsio dienas. Aš manau, kad jie turėtų pasilepinti, kad nejaustų to diskomforto kiekvieną dieną valgydami tą patį maistą.

– Kaip su saldumynais?

– Saldumynai ir cukrus yra du skirtingi dalykai. Aš pats esu iš tų, kurie prieš cukrų. Saldumynų vistiek reikia, ir organizmas pats jų nori, nes tai yra kaip narkotikas. Aš manau, kad galima valgyti sveikus dalykus: bananų pyragus, datulių tortus. Tokie variantai, kur tikrai daug energijos, yra daug reikalingų medžiagų ir jie praktiškai neapkrauna kūno.

– Yra buvę atvejų kai užsienio valstybėse žaidėjai apsinuodija maistu, kyla įvairių problemų. Kaip manote, kodėl užsienyje tas įvyksta?

– Yra daug niuansų, kurie gali paveikti. Vienas dalykas yra higiena. Antras dalykas yra genetinė sistema: jeigu žmonės gyvena Europoje ir tada kurį laiką maitinasi Azijoje ar Amerikoje, organizmas patiria šoką. Produktai visai kiti – yra dalykų, kuriuos mes, lietuviai, genetiškai labai gerai toleruojam, yra dalykų, kuriuos pasisaviname, bet paskui pasireiškia problemos. Tie du dalykai, kurie yra svarbiausi, kur reikės daugiau kontrolės, yra maisto kokybė ir higiena.

– Ar labai skirsis maisto racionas pasiruošimo metu ir pačiame pasaulio čempionate?

– Racionas bus labai panašus kaip pasiruošimo metu. Yra klaustukų dėl produktų: ką mes ten gausime Kinijoje ir su kokias produktais dirbsime. Truputėlį gali būt kitaip, bet viską suderinsime, maksimaliai pritrauksime, kad nesijaustų skirtumo. Aš manau, kad viskas bus gerai.

Į pirmąją treniruočių stovyklą Palangoje lietuviai susirinks liepos 22 dieną, o pasirengimo cikle sužais 9 kontrolines rungtynes.

Pirmasis kontrolinis mačas vyks rugpjūčio 2 d. Pamplonoje, kur Lietuvos rinktinė susitiks su Ispanijos komanda. Pasiruošimo etapą lietuviai užbaigs Seule (Pietų Korėja), kur dalyvaus keturių komandų tarptautiniame turnyre. Rugpjūčio 24 dieną Lietuvos rinktinė susitiks su Pietų Korėjos ekipa, rugjūčio 25 dieną vyks susitikimas su Angolos komanda, o turnyrą lietuviai baigs rugpjūčio 27 dieną rungtynėmis su Čekijos krepšininkais.

Taip pat jau yra prasidėjusi prekyba bilietais į Lietuvos vyrų krepšinio rinktinės pasiruošimo Pasaulio čempionatui rungtynes. Rugpjūčio 4 dieną Klaipėdoje, „Švyturio“ arenoje, lietuviai susitiks su Suomijos rinktine, o rugpjūčio 12 dieną laukia akistata su Serbijos krepšininkais. „Žalgirio“ arenoje vyksiančių „Krepšinio namų“ paramos rungtynių metu surinktos lėšos bus skirtos Lietuvos krepšinio istorijos išsaugojimui ir puoselėjimui – „Krepšinio namų“ statyboms. Bilietus platina bilietai.lt

Pirmosios rungtynės Pasaulio čempionate vyks rugsėjo 1-ą dieną su Senegalo rinktine. Susitikimas prasidės 14 val. 30 min. Lietuvos laiku (19 val. 30 min. vietos laiku). Antrasis susitikimas su Kanados rinktine vyks rugsėjo 3-ią dieną, taip pat 14 val. 30 min. Lietuvos laiku (19 val. 30 min. vietos laiku), o grupės kovas rinktinė baigs rugsėjo 5-ą dieną dvikova su Australijos ekipa. Susitikimo pradžia taip pat 14 val. 30 min. Lietuvos laiku (19 val. 30 min. vietos laiku). Į kitą etapą pateks po dvi geriausias grupės komandas.

Naujienos ir pranešimai iš krepšinio pasaulio
    
M.Kalnietis: kai pradėjau karjerą rinktinėje, D.Songaila liepdavo nupirkti SIM kortelę ar šampūną
M.Kalnietis: kai pradėjau karjerą rinktinėje, D.Songaila liepdavo nupirkti SIM kortelę ar šampūną
Lietuvos krepšinio rinktinės pasiruošimas pasaulio čempionatui artėja į pabaigą – dar laukia trejos draugiškos rungtynės, per kurias mūsiškiams teks baigti šlifuoti
Kanados rinktinei - antra bloga žinia per dieną: nusisuko buvęs JV ir Sabonio bendraklubis
Kanados rinktinei - antra bloga žinia per dieną: nusisuko buvęs JV ir Sabonio bendraklubis
Iki pasaulio krepšinio čempionato pradžios likus tik kiek daugiau nei savaitei Kanados rinktinė per dieną neteko net dviejų žaidėjų.Ilgai delsęs pranešti savo sprendimą buvęs Toronto
Z.LeDay'us: "Žalgiryje" žaidžiamas kietas krepšinis, noriu būti viso to dalimi
Z.LeDay'us: "Žalgiryje" žaidžiamas kietas krepšinis, noriu būti viso to dalimi
Pirmadienio popietę „Žalgirio“ arenoje apsilankė pirmasis artėjančio 2019–2020 m. sezono Kauno „Žalgirio“ komandos naujokas – amerikietis Zachas LeDay.25-erių
Rinktinės treniruotėje - geros nuotaikos ir kandžios replikos
Rinktinės treniruotėje - geros nuotaikos ir kandžios replikos
Lietuvos vyrų krepšinio rinktinė intensyviai tęsia pasiruošimą pasaulio krepšinio čempionatui Kinijoje. Prieš trečiadienio išvyką į Pietų Korėją krepšininkai
Moterų lygos MVP iš Kauno grįžta į Vilnių
Moterų lygos MVP iš Kauno grįžta į Vilnių
Vilniaus „Kibirkšties“ komanda beveik baigė rikiuoti gretas naujam sezonui. Į Vilniaus klubą po dviejų sezonų pertraukos grįžta 22-ejų metų 196 cm ūgio vidurio puolėja Daugilė
ESPN žurnalistas netiki, kad "Lakers" pasirašys kontraktą su D.Howardu ar J.Noah
ESPN žurnalistas netiki, kad "Lakers" pasirašys kontraktą su D.Howardu ar J.Noah
Kaip jau rašėme, Los Andželo "Lakers" klubas rimtai svarsto galimybę traumuotą DeMarcusą Cousinsą pakeisti praeityje NBA lygos superžvaigždės statusą turėjusiu Dwightu Howardu.Su
Milano komandos treniruotėje pluša ir D.Dulkys
Milano komandos treniruotėje pluša ir D.Dulkys
Milano "Olimpia" krepšininkai Lenkijoje pradėjo pasiruošimą naujajam sezonui, o kartu su Italijos klubo krepšininkais pastebėtas ir Deividas Dulkys.Apie praėjusį sezoną
Į Kauną atvykusiam "Žalgirio" naujokui Z.LeDay'ui gidu tapo T.Walkupas
Į Kauną atvykusiam "Žalgirio" naujokui Z.LeDay'ui gidu tapo T.Walkupas
"Žalgirio" legionieriai jau renkasi Kaune, kur netrukus Lietuvos čempionai pradės pasirengimą naujajam sezonui.Amerikiečiui Zachui LeDay'ui viską parodė jo tautietis, antrus metus
M.Kuziminskas - apie rinktinės skonį ir savo kulinarinį talentą
M.Kuziminskas - apie rinktinės skonį ir savo kulinarinį talentą
Lietuvos rinktinės puolėjui Mindaugui Kuzminskui teko patirti įvairių skonių – nuo pikantiškos ispaniškos virtuvės iki amerikietiškų patiekalų. Nuo pergalių saldumo
R.Miniotas nutraukė sutartį su "Nevėžiu" ir grįžo į Prienus
R.Miniotas nutraukė sutartį su "Nevėžiu" ir grįžo į Prienus
Prienų „CBet“ ekipoje artėjantį sezoną išvysime dar vieną visiems gerai pažįstamą veidą. Į komandą po metų pertraukos grįžta 23 metų 206 cm ūgio puolėjas Regimantas
LKL apžvalga: galingas "Juventus" papildymas, naujokai Šiauliuose, Alytuje, Pasvalyje
LKL apžvalga: galingas "Juventus" papildymas, naujokai Šiauliuose, Alytuje, Pasvalyje
Sezonui pasiruošimą pradėję „Betsafe–LKL“ klubai, į Lietuvą atvykę „Ryto“ legionieria, įspūdingas naujokas Utenoje, papildymai „Šiauliuose“
G.Antetokounmpo šou nepadėjo: graikai pratęsime nusileido serbams ir prarado puolėją
G.Antetokounmpo šou nepadėjo: graikai pratęsime nusileido serbams ir prarado puolėją
Giannis Antetokounmpo surengė dar vieną šou draugiškame Akropolio turnyre Atėnuose, tačiau šeimininkų pergalei to nepakako. Negana to, graikai prarado sunkiai susižeidusį puolėją.Prestižinio
Lietuvos varžovų stovyklą paliko dar vienas svarbus žaidėjas
Lietuvos varžovų stovyklą paliko dar vienas svarbus žaidėjas
Lietuvos rinktinės varžovai pasaulio čempionato H grupėje toliau byra. Šį kartą dar vieną žaidėją prarado Australijos nacionalinė komanda.Palikti Australijos rinktinės stovyklą nusprendė
"Dzūkijos" gretose - Rusijoje rungtyniavęs aukštaūgis iš Serbijos
"Dzūkijos" gretose - Rusijoje rungtyniavęs aukštaūgis iš Serbijos
Alytaus "Dzūkijos" komanda artėjant 2019 - 2020 metų Lietuvos krepšinio lygos (LKL) sezonui toliau rikiuoja savo gretas.Neoficialiais duomenimis, dzūkai dėl kontrakto sąlygų sutarė
"Lakers" rimtai nusitaikė traumuotą D.Cousinsą pakeisti D.Howardu
"Lakers" rimtai nusitaikė traumuotą D.Cousinsą pakeisti D.Howardu
Los Andželo "Lakers" klubas rimtai svarsto galimybę traumuotą DeMarcusą Cousinsą pakeisti praeityje NBA lygos superžvaigždės statusą turėjusiu Dwightu Howardu.Su LeBronu Jamesu ir Anthony
Sutrumpėjo rinktinės kandidatų sąrašas (D.Adomaičio komentaras)
Sutrumpėjo rinktinės kandidatų sąrašas (D.Adomaičio komentaras)
Lietuvos vyrų krepšinio rinktinės treneriai po turnyro Suomijoje, kur 87:46 (22:9, 18:14, 26:13, 21:10) sutriuškino aikštelės šeimininkus ir 88:72 (21:12, 22:23,
Negražia pergale nesidžiaugęs M.Grigonis: su visa pagarba Rusijai, mes ruošiamės ne jai
Negražia pergale nesidžiaugęs M.Grigonis: su visa pagarba Rusijai, mes ruošiamės ne jai
Marius Grigonis pamažu tampa vienu iš trijų Lietuvos rinktinės vėliavnešių. Kauno „Žalgirio“ gynėjas vakarykštėse rungtynėse su Rusija pelnė 19 taškų,
Už du atstovėjęs D.Sabonis plakė save ir komandą dėl klaidų: turime apsiraminti
Už du atstovėjęs D.Sabonis plakė save ir komandą dėl klaidų: turime apsiraminti
Jonas Valančiūnas penktadienio rungtynėse prieš Suomiją patyrė traumą ir negalėjo rungtyniauti šio vakaro mače su rusais, tačiau Lietuvos rinktinė šios netekties nė nepajuto.To
Sunerimęs D.Adomaitis: treniruotėse turime pakeisti kai kuriuos dalykus ir dirbti kitaip
Sunerimęs D.Adomaitis: treniruotėse turime pakeisti kai kuriuos dalykus ir dirbti kitaip
Lietuvos vyrų krepšinio rinktinė išlaikė pirmąjį šios vasaros išbandymą, kuomet jai teko sužaisti dvejas rungtynes per dvi dienas.Vakar 41 taško skirtumu nušlavę
JAV rinktinės griūtis tęsiasi: "ne" pasakė ir užsirekomendavęs gynėjas
JAV rinktinės griūtis tęsiasi: "ne" pasakė ir užsirekomendavęs gynėjas
Kaip diena, taip naujiena. Dar penktadienį paaiškėjo, jog dėl nesunkios čiurnos traumos JAV rinktinės stovyklą palieka P.J. Tuckeris, o šiandien iš nacionalinės komandos atkrito
Šešiolikmečiai Europos čempionate trinktelėjo durimis mače su slovėnais
Šešiolikmečiai Europos čempionate trinktelėjo durimis mače su slovėnais
Lietuvos jaunučių (iki 16 metų) vaikinų rinktinė Europos čempionatą užbaigė pergalingai. Rungtynėse dėl 9-os vietos Rolando Rakučio auklėtiniai Udinės mieste Italijoje 91:77 (25:24, 20:8,
Rinktinė su rusais kovos be J.Valančiūno ir dar dviejų žaidėjų
Rinktinė su rusais kovos be J.Valančiūno ir dar dviejų žaidėjų
Pasirodymą turnyre Suomijoje tęsianti Lietuvos vyrų krepšinio rinktinė surengė treniruotę, prieš vakare laukiančią dvikovą su Rusijos rinktine. Po jos paaiškėjo, kad šios
Pasaulio čempionato favoritų akistatoje JAV pranoko Ispanijos rinktinę
Pasaulio čempionato favoritų akistatoje JAV pranoko Ispanijos rinktinę
Pasiruošimą pasaulio krepšinio čempionatui tęsia jo favorite laikoma JAV rinktinė. Greggo Popovičiaus auklėtiniai šiąnakt Anaheimo mieste vykusiose draugiškose rungtynėse
Lietuvos rinktinė Suomijoje sumindė šeimininkus (D.Adomaičio komentaras)
Lietuvos rinktinė Suomijoje sumindė šeimininkus (D.Adomaičio komentaras)
Lietuvos vyrų krepšinio rinktinė penktadienio vakarą Esppo mieste žaidė draugiškas kontrolines rungtynes su Suomijos nacionaline komanda ir sutriuškino varžovus rezultatu 87:46
"Ryto" naujokas P.Cruzas mėgsta laimėti, kurti, pelnyti taškus ir atiduoda jėgas gynybai
"Ryto" naujokas P.Cruzas mėgsta laimėti, kurti, pelnyti taškus ir atiduoda jėgas gynybai
Iš Meksikos į sostinę atvykęs „Ryto“ legionierius Pako Cruzas turėjo tris skrydžių persėdimus keliaujant į Lietuvą. Po nuobodžios kelionės 29 metų amžiaus 1,91 m ūgio krepšininkas
"Neptūnas" pradėjo pasiruošimą sezonui bei pristatė naują logotipą
"Neptūnas" pradėjo pasiruošimą sezonui bei pristatė naują logotipą
Klaipėdos „Neptūnas“ vakar Klaipėdos miesto centriniame stadione susirinko į pirmąją treniruotę. Treniruotės metu netrūko džiugių emocijų ir naujų pažinčių.Susipažinti su komanda
S.Sinovecas: tikiuosi būsime geresni, nei buvome praėjusiame sezone
S.Sinovecas: tikiuosi būsime geresni, nei buvome praėjusiame sezone
Praėjusių metų lapkričio pradžioje į Panevėžio „Lietkabelį“ atvykęs Stefanas Sinovecas yra vos vienas iš trijų žaidėjų, kurie liko komandoje 2019–2020
Šokas "Lakers" stovykloje: D.Cousinsas patyrė sunkią traumą
Šokas "Lakers" stovykloje: D.Cousinsas patyrė sunkią traumą
NBA žvaigždžių trio su LeBronu Jamesu ir Anthony Davisu "Lakers" klube turėjęs sudaryti DeMarcusas Cousinsas gali negreitai debiutuoti los Andželo komandoje.Pranešama, kad krepšininkui

Vartotojo meniu
Diskusijos
NBA 2014-2015 (1022) 01.08 18:51
Krepšinio torentai (155) 09.09 19:51
EuroBasket 2015 (56) 01.09 07:15
Nauja Eurobasket.lt versija (755) 11.17 15:45
Apie
Draugaukime