Naujienos kraunasi...

Kanadoje J.Valančiūnui maistą ruošęs virtuvės šefas pasirengęs iššūkiams rinktinėje



Kitą savaitę Palangoje prasideda Lietuvos vyrų krepšinio rinktinės pasiruošimo stovykla pasaulio krepšinio čempionatui. Daugiau nei mėnesį truksiančio pasiruošimo etapo metu krepšininkai ne tik lies prakaitą treniruočių salėje, bet ir sužais devynerias kontrolines rungtynes. Šiais metais rinktinėje bus ir vienas naujas komandos narys – komandos narių mityba rūpinsis patyręs virtuvės šefas Svajūnas Jarmala.

Su Jonu Valančiūnu metus Kanadoje gyvenęs ir jam maistą gaminęs šefas, šiuo metu su žmona Inga dirba Vilniuje įsikūrusio viešbučio „Holiday Inn“ restorane „Rib Room“, kuris garsėja savo firminiais šonkauliukais. Pasak Svajūno, jo laukia naujas iššūkis, nes teks dirbti ne su vienu žmogumi, o su visa komanda, kur kiekvieno poreikiai ir norai yra skirtingi.

Specialiame interviu Lietuvos vyrų rinktinės virtuvės šefas Svajūnas Jarmala papasakojo apie savo karjeros pradžią, patirtį su Jonu Valančiūnu, būsimą darbą rinktinėje ir situaciją, kai užsienio valstybėse krepšininkai apsinuodija maistu.

– Nuo ko prasidėjo jūsų karjera? – krepšinionamai.lt paklausė Svajūno.

– Viskas prasidėjo po vidurinės, kai reikėjo įgyti specialybę. Pasirinkimų nebuvo labai daug: servisas, santechnikai arba virėjai. Tuo metu atrodė, kad virtuvė yra geriausia. Mama dirbo panašų darbą – ji buvo konditerė ir pastūmė į tą sritį. Paskui, aišku, buvo tarnyba kariuomenėje. Kai grįžau, tą sferą visiškai buvau metęs, dirbau kitus darbus.

Vėliau, kai Vilniuje atsidarinėjo rimti tarptautiniai viešbučiai, pradėjau dirbti „Radisson Sas Astorija“. Šefas buvo Danijos karalienės asmeninis virėjas, jis užkūrė viduje ugnelę. Viskas klostėsi gerai – potraukis, supratimas buvo, atėjo sėkmė ir rezultatas gavosi teigiamas.

Paskui pradėjau dirbti su sportininkais, konkrečiai su Jonu Valančiūnu. Irgi buvo iššūkis. Kanadoje kartu dirbome metus, buvo įdomu. Sportininkų gyvenimas – mityba, rėžimas, balansas. Jiems svarbu, kad reikiamu metu būtų jėgos, nebūti sunkiam, kad rungtynių metu atsistatymes greitai vyktų – tie dalykai susidėliojo. Rezultatą mačiau kiekvieną dieną, per kiekvienas rungtynes. Stebėdavau ir matydavau, kada jis sunkus, kaip jis juda. Matydavau, kiek turi energijos, ir tada žiūrėdavau, ko reikia daugiau: ar kažką nuimti, ar pridėti, kad būtų rezultatas būtų geresnis.

– Įdomi buvo ta patirtis su Jonu Kanadoje?

– Taip, ta patirtis buvo tikrai labai gera ir labai įdomi. Nebuvo jokių varžymų dėl produktų, jų kokybė buvo kita – tai buvo aukščiausio lygio produktai, iš tiesų buvo malonu.

Paskui vėl pradėjau dirbti restorane. Taip susiklostė aplinkybės, kad grįžau į tą patį darbą, kur dirbau anksčiau.

Dabar – naujas iššūkis: dirbti ne su vienu žmogumi, o su visa rinktine. Truputėlį sudėtingiau, nes yra daug žmonių, visi skirtingi. Visų skirtingi yra poreikiai – kas ką toleruoja, kas ko netoleruoja, kam ko reikia, ką pridėti, ką nuimti. Irgi bus iššūkis. Aš manau, kad tuos dalykus išspręsime, padarysime gerai.

– Kaip atrodys jūsų darbo specifika pasiruošimo ir čempionato metu?

– Pačioje pradžioje, kol komanda bus Lietuvoje, aš aktyviai su jais nebūsiu – dirbsiu prieš komandai atvažiuojant į viešbutį: suderinsiu visus valgymus, visus meniu su norais ir galimybėmis.

Paskui kartu su rinktine vyksiu į Pietų Korėją ir į Kiniją. Ten jau kiekvieną dieną, kiekvieną minutę būsiu pasiekiamas ir dirbsim kartu su rinktine. Tada bus daug lengviau dirbti, nes viskas bus glausčiau.

– Pats tikriausiai negaminsite, labiau koordinuosite virtuvės veiklą?

– Taip, specifika skiriasi: kai dirbau su vienu žmogumi, pats stovėjau prie puodų ir pats viską gaminau. Dabar neįmanoma visko padaryti – komanda didelė. Čia tas pats, kaip vienam žaisti prieš penkis krepšinyje. Koordinuosiu visą virėjų veiklą – bus skirta komanda, kuri gamins maistą. Aš su jais dirbsiu, kad būtų taip, kaip yra sugalvota, kad jie išpildytų tą, ko mes norime.

– Koks turi būti tas krepšininko maisto racionas?

– Labiausiai priimtina, ir turbūt populiariausia, yra vištiena, makaronai ir ryžiai, žuvis būtina. Labai skiriasi maitinimas poilsio dieną, varžybų dieną. Prieš rungtynes, po rugntynių yra vėl kita specifika. Tie dalykai yra įtraukti ir mes jų laikysimės, kad sportininkai jaustųsi stipriau, geriau.

– Krepšininkams per tą ilgą laikotarpį nusibosta vištiena, ryžiai. Ar galima kartais į racioną įtraukti „sunkesnį“ maistą?

– Galima. Aišku, jo neturėtų valgyti kiekvieną dieną. To sunkesnio maisto norisi po varžybų, ypatingai kai prarandi daug energijos, daug kalorijų. Taip pat gali būt prieš poilsio dienas, kai nebus jokių krūvių. Yra galimybė. Vistiek virškinimas vyksta, tie dalykai išsivaikšto per poilsio dienas. Aš manau, kad jie turėtų pasilepinti, kad nejaustų to diskomforto kiekvieną dieną valgydami tą patį maistą.

– Kaip su saldumynais?

– Saldumynai ir cukrus yra du skirtingi dalykai. Aš pats esu iš tų, kurie prieš cukrų. Saldumynų vistiek reikia, ir organizmas pats jų nori, nes tai yra kaip narkotikas. Aš manau, kad galima valgyti sveikus dalykus: bananų pyragus, datulių tortus. Tokie variantai, kur tikrai daug energijos, yra daug reikalingų medžiagų ir jie praktiškai neapkrauna kūno.

– Yra buvę atvejų kai užsienio valstybėse žaidėjai apsinuodija maistu, kyla įvairių problemų. Kaip manote, kodėl užsienyje tas įvyksta?

– Yra daug niuansų, kurie gali paveikti. Vienas dalykas yra higiena. Antras dalykas yra genetinė sistema: jeigu žmonės gyvena Europoje ir tada kurį laiką maitinasi Azijoje ar Amerikoje, organizmas patiria šoką. Produktai visai kiti – yra dalykų, kuriuos mes, lietuviai, genetiškai labai gerai toleruojam, yra dalykų, kuriuos pasisaviname, bet paskui pasireiškia problemos. Tie du dalykai, kurie yra svarbiausi, kur reikės daugiau kontrolės, yra maisto kokybė ir higiena.

– Ar labai skirsis maisto racionas pasiruošimo metu ir pačiame pasaulio čempionate?

– Racionas bus labai panašus kaip pasiruošimo metu. Yra klaustukų dėl produktų: ką mes ten gausime Kinijoje ir su kokias produktais dirbsime. Truputėlį gali būt kitaip, bet viską suderinsime, maksimaliai pritrauksime, kad nesijaustų skirtumo. Aš manau, kad viskas bus gerai.

Į pirmąją treniruočių stovyklą Palangoje lietuviai susirinks liepos 22 dieną, o pasirengimo cikle sužais 9 kontrolines rungtynes.

Pirmasis kontrolinis mačas vyks rugpjūčio 2 d. Pamplonoje, kur Lietuvos rinktinė susitiks su Ispanijos komanda. Pasiruošimo etapą lietuviai užbaigs Seule (Pietų Korėja), kur dalyvaus keturių komandų tarptautiniame turnyre. Rugpjūčio 24 dieną Lietuvos rinktinė susitiks su Pietų Korėjos ekipa, rugjūčio 25 dieną vyks susitikimas su Angolos komanda, o turnyrą lietuviai baigs rugpjūčio 27 dieną rungtynėmis su Čekijos krepšininkais.

Taip pat jau yra prasidėjusi prekyba bilietais į Lietuvos vyrų krepšinio rinktinės pasiruošimo Pasaulio čempionatui rungtynes. Rugpjūčio 4 dieną Klaipėdoje, „Švyturio“ arenoje, lietuviai susitiks su Suomijos rinktine, o rugpjūčio 12 dieną laukia akistata su Serbijos krepšininkais. „Žalgirio“ arenoje vyksiančių „Krepšinio namų“ paramos rungtynių metu surinktos lėšos bus skirtos Lietuvos krepšinio istorijos išsaugojimui ir puoselėjimui – „Krepšinio namų“ statyboms. Bilietus platina bilietai.lt

Pirmosios rungtynės Pasaulio čempionate vyks rugsėjo 1-ą dieną su Senegalo rinktine. Susitikimas prasidės 14 val. 30 min. Lietuvos laiku (19 val. 30 min. vietos laiku). Antrasis susitikimas su Kanados rinktine vyks rugsėjo 3-ią dieną, taip pat 14 val. 30 min. Lietuvos laiku (19 val. 30 min. vietos laiku), o grupės kovas rinktinė baigs rugsėjo 5-ą dieną dvikova su Australijos ekipa. Susitikimo pradžia taip pat 14 val. 30 min. Lietuvos laiku (19 val. 30 min. vietos laiku). Į kitą etapą pateks po dvi geriausias grupės komandas.

Naujienos ir pranešimai iš krepšinio pasaulio
    
"Teisėjo švilpukas": kodėl M.Gebenas nepažeidė žingsnių taisyklės?
"Teisėjo švilpukas": kodėl M.Gebenas nepažeidė žingsnių taisyklės?
Ketvirtadienį „Betsafe–LKL“ televizija pristato dar vieną rubrikos „Teisėjo švilpukas“ epizodą, kuriame aiškinami ir analizuojami arbitrų sprendimai.Pastarųjų
Tarp kandidatų į Eurolygos dešimtmečio komandą - jokių titulų neturintis italas
Tarp kandidatų į Eurolygos dešimtmečio komandą - jokių titulų neturintis italas
Eurolyga surengs balsavimą renkant geriausius turnyro dešimtmečio simbolinę komandą. Sirgaliai, žaidėjai, treneriai bei žiniasklaidos atstovai rinks 2010-2020 metų geriausius krepšininkus.Viso
Po ligos J.Valančiūnas sužaidė savo geriausią mačą sezone ir kėsinosi į asmeninį rekordą
Po ligos J.Valančiūnas sužaidė savo geriausią mačą sezone ir kėsinosi į asmeninį rekordą
Dvejas rungtynes dėl sveikatos problemų praleidęs Jonas Valančiūnas Čikagoje buvo rezultatyviausias rungtynių žaidėjas, tačiau jo pastangų pergalei nepakako: jo atstovaujama Memfio „Grizzlies“
Vėl solidžiai žaidęs D.Sabonis skriaudė buvusią savo komandą
Vėl solidžiai žaidęs D.Sabonis skriaudė buvusią savo komandą
Trečiadienį naktį Indianos „Pacers“ (14/7) svečiuose 107:100 (26:29, 23:21, 30:28, 28:22) įveikė Oklahomos „Thunder“ (8/12) ekipą bei pasiekė 7-ą pergalę per paskutinias
"Timberwolves" pristabdė L.Dončičių, bet "Mavericks" turėjo kitų kozirių (rezultatai)
"Timberwolves" pristabdė L.Dončičių, bet "Mavericks" turėjo kitų kozirių (rezultatai)
Luka Dončičius pataikė beveik kas trečią metimą, liko toli nuo jau jam įprastos trigubų dublių statistikos, tačiau Dalaso „Mavericks“ (15/6) gretose atsirado kitų lyderių, leidusių
Monstriški A.Drummondo ir A.Daviso dėjimai per varžovus - NBA Top 10 viršūnėje
Monstriški A.Drummondo ir A.Daviso dėjimai per varžovus - NBA Top 10 viršūnėje
Nacionalinė krepšinio asociacija (NBA) paskelbė gruodžio 4 dieną lygoje vykusių rungtynių gražiausių momentų dešimtuką.Jo viršūnėje atsidūrė monstriški Detroito
Ch.Barkley sudaužė kiaušinį į Sh.O'Nealo galvą
Ch.Barkley sudaužė kiaušinį į Sh.O'Nealo galvą
NBA legendų Charleso Barkley ir Shaquille'o O'Nealo priešprieša buvo nuolat pastebima jų karjeros lygoje metu.Vėliau du humoro jausmo nestokojantys krepšinio analitikai
Prieš kelionę į Maskvą Š.Jasikevičius paaiškino, kodėl dar vieno naujoko "Žalgiryje" tikėtis neverta
Prieš kelionę į Maskvą Š.Jasikevičius paaiškino, kodėl dar vieno naujoko "Žalgiryje" tikėtis neverta
Kauno „Žalgiris“ (3/8) ketvirtadienį Maskvoje kibs į atlapus praėjusiame Eurolygos ture fantastiškas rungtynes sužaidusiai CSKA (7/4).Prieš kelionę į Maskvą mintimis apie
"Pieno žvaigždžių" amerikietis T.Thompsonas - Lietuvos istorija besidomintis futbolo gerbėjas
"Pieno žvaigždžių" amerikietis T.Thompsonas - Lietuvos istorija besidomintis futbolo gerbėjas
„Sirgaliai čia pamišę dėl krepšinio, o tai – nuostabu“, – kalbėdamas su LKL TV komanda sakė Pasvalio „Pieno žvaigždžių“ legionierius Trevoras
Naujas "Žalgirio" įvaizdis: pamatykite komandos kelionių aprangą iš arčiau
Naujas "Žalgirio" įvaizdis: pamatykite komandos kelionių aprangą iš arčiau
Kauno „Žalgirio“ komanda tęsia bendradarbiavimą su „Aprangos“ grupės prekybos tinklu „City“, kuris jau antrąjį sezoną rūpinasi stilinga žalgiriečių apranga
NKL gražiausių epizodų dešimtuke - įspūdingi perdavimai ir dėjimai
NKL gražiausių epizodų dešimtuke - įspūdingi perdavimai ir dėjimai
VIKINGLOTTO-NKL gražiausią savaitės epizodą epizodą sukūrė „Palangos Kuršių“ įžaidėjas Aidas Viskontas, kuris pademonstravo vieną įspūdingiausių šio sezono
NKL mėnesio MVP antrą kartą paeiliui tapo B.Sanfordas
NKL mėnesio MVP antrą kartą paeiliui tapo B.Sanfordas
Naudingiausiu VIKINGLOTTO-NKL lapkričio mėnesio krepšininku tapo antrąjį mėnesį šį apdovanojimą iškovojęs Byronas Sanfordas.26-erių 182 cm ūgio „Šilutės“
"Shaqtin' A Fool" laidoje - ir "Dievui į langus" perdavimą atlikęs L.Dončičius
"Shaqtin' A Fool" laidoje - ir "Dievui į langus" perdavimą atlikęs L.Dončičius
Nacionalinės krepšinio asociacijos (NBA) legenda bei TNT apžvalgininkas Shaquille'as O'Nealas neįprastu laiku pristatė savo tradicinę rubriką "Shaqtin' A Fool", kurioje
Tarp kandidatų į Eurolygos dešimtmečio komandą - keturiskart turnyro čempionas
Tarp kandidatų į Eurolygos dešimtmečio komandą - keturiskart turnyro čempionas
Eurolyga surengs balsavimą renkant geriausius turnyro dešimtmečio simbolinę komandą. Sirgaliai, žaidėjai, treneriai bei žiniasklaidos atstovai rinks 2010-2020 metų geriausius krepšininkus.Viso
Arbitras pripažino klaidą ir paaiškino, kodėl neįskaitė J.Hardeno dėjimo
Arbitras pripažino klaidą ir paaiškino, kodėl neįskaitė J.Hardeno dėjimo
Šiąnakt Hjustono "Rockets" krepšininkai išvykoje po dviejų pratęsimų 133:135 nusileido San Antonijaus "Spurs" ekipai, tačiau papildomo laiko galėjo ir nebūti,
Mėnesio MVP išrinktas Dončičius kaip reikiant pasiautėjo Naujajame Orleane (rezultatai)
Mėnesio MVP išrinktas Dončičius kaip reikiant pasiautėjo Naujajame Orleane (rezultatai)
Dalaso „Mavericks“ strategui Rickui Carlisle'ui vis sunkiau rasti naujų epitetų lyderio Lukos Dončičiaus įspūdingiems pasirodymams apibūdinti.Slovėnas antradienį Naujajame Orleane
I.Thomasas pametė sportbatį, jį susigrąžino ir švystelėjo tritaškį
I.Thomasas pametė sportbatį, jį susigrąžino ir švystelėjo tritaškį
Kuriozinė situacija įvyko NBA rungtynėse, kuriose Vašingtono "Wizards" klubas namie 120:127 nusileido Orlando "Magic" ekipai."Wizards" atakų organizatorius Isaiah
J.Hardenas pakartojo K.Bryanto ir W.Chamberlaino pasiekimą
J.Hardenas pakartojo K.Bryanto ir W.Chamberlaino pasiekimą
NBA lygos superžvaigždė ir Hjustono "Rockets" lyderis Jamesas Hardenas tapo trečiuoju žaidėju lygos istorijoje, kuriam pavyko peržengti 50 taškų ribą kitame mače po pelnytų
Liūdnos naujienos iš "Žalgirio" stovyklos: M.Grigonis nerungtyniaus apie 3 mėnesius
Liūdnos naujienos iš "Žalgirio" stovyklos: M.Grigonis nerungtyniaus apie 3 mėnesius
Kauno „Žalgirio“ gynėjas Marius Grigonis gulsis ant operacinės stalo – jam trečiadienį bus atlikta pėdos operacija.Krepšininkams nebūdingą pėdos traumą patyręs vienas
"Ryto" įžaidėjas D.Bičkauskis - apie pirmą dėjimą ir 40 tritaškių iš eilės
"Ryto" įžaidėjas D.Bičkauskis - apie pirmą dėjimą ir 40 tritaškių iš eilės
Vilniaus „Ryto“ 24 sekundžių rubrikoje – atakų organizatorius Dovis Bičkauskis.Per 24 sekundes trukusią ataką naujasis Vilniaus „Ryto“ įžaidėjas spėja aptarti mėgstamiausią
Šiaulietis K.Hardy - LKL lapkričio mėnesio gražiausių epizodų rinkinio karalius
Šiaulietis K.Hardy - LKL lapkričio mėnesio gražiausių epizodų rinkinio karalius
Pasibaigus lapkričio mėnesiui, „Betsafe–LKL“ tradiciškai pristato gražiausių epizodų rinkinį. Dešimtuką pradeda Darius Tarvydas, stipriai atsispyręs nuo dviejų
LKL lapkričio MVP M.Gebenas: čia galima atsigriebti už pralaimėjimus tarptautiniame fronte
LKL lapkričio MVP M.Gebenas: čia galima atsigriebti už pralaimėjimus tarptautiniame fronte
Į Kauno „Žalgirio“ gretas šį sezoną sėkmingai įsilijęs vidurio puolėjas Martinas Gebenas pripažintas naudingiausiu „Betsafe-LKL“ lapkričio mėnesio žaidėju.25-erių
Z.LeDay - nuo "Kempiniuko plačiakelnio" herojų iki pirmo dėjimo iš viršaus
Z.LeDay - nuo "Kempiniuko plačiakelnio" herojų iki pirmo dėjimo iš viršaus
Kauno „Žalgirio“ krepšininkas Zachas LeDay tapo dar vienu žalgiriečius, kuris atlaikė „Žalgiris TV“ žaibiškų klausimų laidų rubrikos #60secondsWithZalgiris
Idealiai pataikęs O.Kaminskis - NKL savaitės MVP
Idealiai pataikęs O.Kaminskis - NKL savaitės MVP
Naudingiausiu VIKINGLOTTO-NKL devintosios savaitės krepšininku tapo „Telšių“ puolėjas Ovidijus Kaminskis.28-erių metų 195 cm ūgio plungiškis praėjusią savaitę
Solidų žaidimą demonstruojantis M.Gebenas - LKL lapkričio mėnėsio MVP
Solidų žaidimą demonstruojantis M.Gebenas - LKL lapkričio mėnėsio MVP
Į Kauno „Žalgirio“ gretas šį sezoną sėkmingai įsilijęs vidurio puolėjas Martinas Gebenas pripažintas naudingiausiu „Betsafe-LKL“ lapkričio mėnesio žaidėju.25-erių
Tarp kandidatų į Eurolygos dešimtmečio komandą - dar vienas "Real" atstovas
Tarp kandidatų į Eurolygos dešimtmečio komandą - dar vienas "Real" atstovas
Eurolyga surengs balsavimą renkant geriausius turnyro dešimtmečio simbolinę komandą. Sirgaliai, žaidėjai, treneriai bei žiniasklaidos atstovai rinks 2010-2020 metų geriausius krepšininkus.Viso
D.Saboniui trūko tik poros žingsnių iki trigubo dublio, "Pacers" įveikė "Grizzlies" be J.Valančiūno
D.Saboniui trūko tik poros žingsnių iki trigubo dublio, "Pacers" įveikė "Grizzlies" be J.Valančiūno
NBA pirmenybėse antrą kartą šiame sezone bei antrą kartą per pastarąją savaitę į tarpusavio akistatą stojo lietuviškieji Memfio „Grizzlies“ (6-14) ir Indianos „Pacers“
I.Brazdeikis sužaidė sėkmingiausias NBA rungtynes, "76ers" užfiksavo 17 metų nematytą rezultatą
I.Brazdeikis sužaidė sėkmingiausias NBA rungtynes, "76ers" užfiksavo 17 metų nematytą rezultatą
NBA pirmenybėse vis galingesnį žaidimą demonstruoja vieni iš Rytų konferencijos favoritų Filadelfijos „76ers“ (15-6).Pensilvanijos valstijos klubas naktį iš pirmadienio

Vartotojo meniu
Diskusijos
NBA 2014-2015 (1022) 01.08 18:51
Krepšinio torentai (155) 09.09 19:51
EuroBasket 2015 (56) 01.09 07:15
Nauja Eurobasket.lt versija (755) 11.17 15:45
Apie
Draugaukime